Glúten e lactose: Saiba o que são e como afetam sua alimentação - Vivomais
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glúten e lactose

Glúten e lactose: Saiba o que são e como afetam sua alimentação

Você já deve ter ouvido falar de dietas totalmente sem ou com menos glúten e lactose. Mas sabe o que exatamente isso significa? Descubra agora.

Hoje em dia estão muito em alta as dietas com menos glúten e lactose possível. Elas começaram a ficar mais famosas porque muitas pessoas foram descobrindo que a razão de seus problemas de saúde estavam ligados à alergia e intolerância a estes componentes.

Com o tempo estas dietas foram se adaptando para serem feitas por pessoas que não são alérgicas nem intolerantes, mas que perceberam que poderiam ter mais bem-estar e qualidade de vida parando de consumir glúten e lactose parcial ou totalmente.

O QUE É GLÚTEN

O glúten é uma proteína presente no centeio, no trigo, na aveia e na cevada. Essa proteína não é bem digerida por quem tem a doença celíaca, causando inchaço abdominal, diarreia, dores e desconforto. Não só para os celíacos, essa proteína é de difícil digestão para diversas pessoas.

O QUE É LACTOSE

A lactose é, basicamente, o açúcar natural do leite. Mas muitas pessoas não possuem a enzima necessária para a sua digestão e por isso são intolerantes à lactose.

DIETA COM MENOS GLÚTEN E LACTOSE

O glúten e a lactose em si não engordam, mas normalmente estão presentes em alimentos muito calóricos, cheios de sal e açúcares. Por este motivo são retirados das dietas, visando facilitar o emagrecimento e aumentar a resistência e a saúde do organismo.

RECEITINHAS DELICIOSAS

Aprenda duas receitas sem glúten e sem lactose deliciosas para servir como sobremesa:

BOLO DE CHOCOLATE SEM FARINHA

Ingredientes:

– 6 ovos;
– 2 colheres de sopa de margarina sem leite;
– 4 colheres rasas de sopa de cacau em pó;
– 8 colheres de sobremesa de açúcar;
– 100g de coco ralado sem açúcar;
– 1 colher de chá de fermento em pó.

Como fazer:

a) Bata os ovos, a margarina, o cacau, o coco, o açúcar e o fermento no liquidificador;
b) Coloque a massa em uma forma untada;
c) Leve ao forno pré-aquecido durante 30 minutos em fogo médio;
d) Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar e servir.

BRIGADEIRO SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

Ingredientes:

– 1 xícara de leite condensado de arroz;
– 1 colher de sopa de amido de milho ou araruta;
– ½ colher de chá de cacau em pó;
– 1 colher de sopa de óleo de coco;
– 1 colher de sopa de mel;
– Chocolate granulado para decorar.

Como fazer:

a) Coloque todos os ingredientes (menos o mel e o chocolate granulado) em uma panela pequena em fogo médio/baixo. Mexa até dar ponto de brigadeiro;
b) Apague o fogo e misture o mel até ficar homogêneo;
c) Coloque em um prato e espere esfriar;
d) Enrole com a mão untada e decore no chocolate granulado. Bom apetite!

Quem disse que menos glúten e menos lactose significa menos gosto?
Nada disso, aproveite as delícias que podem ser feitas sem estes componentes e seja feliz!

 

Não dispense a consulta de um profissional

Lembre-se que toda dieta deve ser prescrita por um nutricionista. Tenha em mente que cada corpo funciona de um jeito diferente e possui necessidades individuais. Portanto, a dieta de outra pessoa não necessariamente trará bons resultados em você, ok? Seu corpo, sua dieta.

 

Priscilla Fortinho
priscillafortinho@gmail.com

Tem 29 anos e é apaixonada por escrever. Uniu o útil ao agradável ao se graduar em Comunicação Social e se especializar em Marketing de Conteúdo. Atualmente é uma Nômade Digital que escreve para empresas do Brasil e de Portugal.

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